ごっつい美味い美浜

美浜かにコース

冬の味覚の王者かにをふんだんに使い贅沢の粋をつくしたコース料理！

日本海に冬の到来を告げるのが11月初旬に解禁になるズワイガニ漁。冬の味覚の王様といわれるその味は格別です。美浜町でも漁家民宿でかにコースがお楽しみ頂けます。特にお勧めはゆでがにです。ゆであがったかには、鮮やかな紅色になり、白い身がぎっしりとつまった足は上品な甘さ。甲羅をはずすと、かにみそがたっぷり入っています。ゆでがにに勝るとも劣らないのが、かにの刺身。かにの足を氷水に浸すと、パッと花が咲いたように美しく変化し、その食感は口の中で溶けるようです。
そのほか、焼きがに、かに鍋、かに雑炊など加わり、食べ方が豊富でどれも絶品です。

美浜ふぐコース

冬の味覚としてひときわ異彩を放つふぐ！その美味しさを食べつくす！

冬の荒々しい日本海の波にもまれて身がギュッと引き締まった新鮮なトラフグをたっぷりと使ったふぐコース味覚だけでなく視覚でも楽しませてくれます。
ふぐ料理の定番といえばてっさ（刺身）お皿の模様が透けて見えるほど薄くひかれたてっさは職人の技による芸術品です。また、てっちり（ふぐ鍋）は、ふぐから出るダシが他の鍋料理とはひと味もふた味も違いをつけてくれます。
焼きふぐ・ふぐの唐揚げ・ふぐ皮の湯引きなどの仕上げに、あっさりとした上品な味わいの雑炊を存分にご堪能下さい。